Sistema de duto de ar de tecido para alimentos Kraft

A Kraft Food, como uma das maiores produtoras de alimentos, é uma das pioneiras a adotar o prêmio DurkeeSistema de dispersão de ar de tecidoEm várias instalações de produção para abordar seus projetos desafiadores de HVAC e maquiagem. Depois de ver muitas histórias de sucesso na divisão Kraft China, a Kraft Canada Biscuiterie Montreal Bakery está recorrendo à Durkee para obter uma solução de dispersão de ar de tecido para abordar o projeto de ar de maquiagem em sua linha de produção de biscoitos.

O engenheiro de melhoria contínua David Binet e a especialista sênior em prevenção de perdas Joanne D'Abreu estavam enfrentando alguns desafios quando tentaram implementar uma nova unidade de ar de maquiagem na linha de cozimento de biscoitos. Entre eles estão linhas de produção complexas, tubulação e layout de equipamentos, desafiando o grande fluxo de ar no sistema de ar de maquiagem e espaço limitado para organizar a canalização.

Tendo aprendido a história de sucesso de Durkee na Kraft China, a Kraft Canada começou a considerar os benefícios potenciais que o sistema de dispersão de ar de tecido traz para a mesa. Os mais significativos são economias de custos substanciais e melhor distribuição de ar. O sistema de dutos de tecido oferece a mesma dispersão linear de ar, apenas os dispendiosos sistemas de ventilação linear podem fornecer uma fração do custo. Outros benefícios dos dutos de tecido Durkee incluem baixa manutenção, fácil instalação, fácil limpeza e resistência ao acúmulo de poeira. Como David Binet, explica: “Para um processo exotérmico como o nosso, usar dutos de tecido e indução para aumentar a quantidade de ar fresco na planta e reduzir os custos de aquecimento será benéfico.”

Nesta aplicação, os fluxos de jato de aberturas lineares personalizadas nos dutos de tecido puxam o ar quente existente para perto do teto e o misturam com ar fresco frio, permitindo que a instalação opere em níveis mais baixos, temperaturas mais uniformes sem consumir energia extra para aquecer o ar que entra. "Podemos trazer ar em temperaturas tão baixas quanto-7 ° C sem condensação", diz Binet. Além disso, o nível de conforto para os ocupantes aumentou visivelmente.

Por causa da fila do forno de cozimento na instalação, a segurança contra incêndio está no topo da mente da equipe. Depois de revisar extensa certificação de segurança e relatórios de teste de diferentes fornecedores. A equipe concluiu que apenas o tecido NanoSox da Durkee foi aprovado para ser usado neste projeto.

Experiente com um consumo de energia drasticamente reduzido, o Sr. Binet recomenda que outras empresas em situações semelhantes à Montréal Bakery considerem o sistema de dispersão de tecidos Durkee como uma alternativa aos sistemas convencionais de difusão de ar, se viável.